Actualidad gastronómica
En unos días, el 28 de Febrero, se celebra el Día de Andalucía y por ello, he querido dedicar el artículo de esta semana a la cocina andaluza que tengo que confesar que me rechifla. He tenido la suerte de ir muchas veces a Andalucía (y espero poder volver muchísimas
Actualidad gastronómica
Hoy 16 de Febrero se celebra el Día mundial de la Almendra, uno de los frutos secos más populares y consumidos y que en gastronomía se utiliza en un sinfín de recetas tanto dulces como saladas. En España, la variedad de almendra más conocida es la almendra Marcona, una almendra
Actualidad gastronómica
El 10 de Febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres y además, este año 2026, la FAO (la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) ha elegido la comunidad autónoma de Castilla y León como sede mundial para celebrar los actos de este día.
Actualidad gastronómica
Quedan pocos días para la semana grande del Carnaval, una de mis fechas señaladas y preferidas en el calendario (gastronómicamente hablando). El Carnaval se celebra a lo grande en muchas regiones de España pero en Galicia es además todo un festival gastronómico y en las casas gallegas es un ritual
Actualidad gastronómica
En este artículo vamos a elaborar un menú semanal para esta última semana de Enero, con una propuesta diaria para la comida que consta de entrante, plato principal y postre y con tres propuestas distintas para la cena puesto que a la hora de cenar puede ser más difícil acertar
Actualidad gastronómica
Empieza una semana con una previsión de mucho frío en toda España y no hay nada mejor para entrar en calor que una buena sopa calentita y reconfortante, ya sea como entrante en la comida o para la cena. En este artículo te propongo 15 recetas de sopas caseras, fáciles
Actualidad gastronómica
Dentro de unos días, el 17 de Enero, se celebra el Día Internacional de la Cocina Italiana y aprovechando la ocasión, he querido preparar este artículo con recetas italianas que quizás no son demasiado conocidas. Y es que Italia es mucho más que pizza y pasta carbonara o boloñesa por
Actualidad gastronómica
Si hay un día del año por excelencia donde el dulce es el gran protagonista, es sin duda el Día de Reyes: roscón, chocolate con churros, tortitas, crepes...Hay un montón de opciones estupendas para endulzar el día más mágico del año. A continuación, te dejo mis 10 propuestas favoritas
Actualidad gastronómica
El solomillo de cerdo es una opción estupenda para servir de plato principal en el menú de Fin de Año, ya que además de que se puede preparar de un montón de maneras diferentes, hay opciones para todos los bolsillos: desde solomillo de cerdo blanco que es el más económico
Actualidad gastronómica
Cuando se van acercando los días grandes de Navidad todos los años pasa lo mismo...Los precios de muchos productos suben y suben y no hay un día que no salga una noticia en el telediario sobre lo caro que están los ingredientes estrella de los menús navideños: mariscos, carnes
Actualidad gastronómica
Este año aprovechando la renovación de la web y que ahora tenemos una sección sobre actualidad gastronómica y escuela de cocina en la que iremos compartiendo contenido poco a poco, quería subir este artículo un poquito más personal y compartir con vosotros el menú de Nochebuena y Navidad de nuestra
Actualidad gastronómica
En este artículo vamos a hablar de una forma de cocinar diferente y original como es cocinar en piedra, una técnica para cocinar alimentos, especialmente carnes, que se asan directamente sobre una piedra caliente permitiendo controlar de esta manera el punto de cocción deseado por parte de cada comensal. A